食譜

Juliette Eav 專訪 (@fit_chef_ ju)

茱麗葉的地中海風味烤蔬菜沙拉 來認識茱麗葉 (Juliette)，她是一位 36 歲的法國出生的中國人，在香港從事數位行銷工作已有 10 年。她是一位健康和健身愛好者，熱愛烹飪。朱麗葉兩年前開始了她的健身之旅，從此獲得了設計宏觀友好食譜的專業知識。她現在是一名經過認證的營養教練，致力於為個人提供知識、技能和支持，幫助他們實現更健康的自我。朱麗葉提倡可持續、多樣化和愉快的飲食方式。在 Juliette 的 Instagram 頁面上關注她， fit_chef_ju ，她在這裡展示了她在健康食譜、營養、健身和烹飪方面的出色工作。 讓我們看看她為我們準備了什麼。 茱麗葉的安慰食物是什麼？為什麼？ 安慰食物是讓我想起童年的食物，是我母親會做的食物，也是我在任何餐廳都找不到的食物。一個例子是苦瓜釀湯，我也知道很多人不喜歡也不會喜歡。 你最喜歡什麼菜系。為什麼？ 我最喜歡的菜是越南菜，因為越南菜種類繁多。我喜歡鹹味、甜味和濃鬱味道的混合，以及越南香草的新鮮感。也許也是因為我年輕時接觸過很多越南菜。我的母親曾經是巴黎一家越南餐廳的廚師，她在家也做過很多越南菜。 今年夏天您選擇了 Nominal 的哪些產品來烹飪？為什麼？ 我選擇了山羊拉布尼、橄欖油和煙燻辣椒粉。事實上我從來沒有吃過山羊拉布尼所以我嘗試了一下。儘管它是健康的脂肪，但分配它很重要，但即使少量，它也確實可以提升菜餚的檔次，因為它具有非常獨特和強烈的味道。 您首選的健康烹飪原料是什麼？為什麼？ 簡直就是全食。為了獲得最佳的健康和長壽，您應該努力均衡且多樣化的飲食，其中80% 為天然食品（水果、蔬菜、全穀物、瘦蛋白和健康脂肪），為您的身體提供身體功能所需的營養正確並保持健康。 您今天為我們帶來了哪個食譜？它有什麼特別之處？ 我帶來了地中海風味的夏季沙拉。我還用 Nominal 的洋薊和橄欖設計了自製披薩食譜。其特別之處在於，它們的熱量相對較低（低於 600 kcal），而蛋白質含量較高（40...