Val Latourba 獨特白氣泡酒 | 黎巴嫩氣泡酒

葡萄品種：夏多內 (100%)
葡萄園：Sultane 路區塊，自有莊園，黎巴嫩貝卡谷地西部
採收：8 月 10-15 日/人工採摘/黎明採收
釀造：葡萄在 7-8°C 的冷藏室中冷卻，然後整
串使用氣動壓榨機壓榨，分離出核心果汁，以經典白葡萄酒的方式釀造。
在 16-18°C 的受控溫度下發酵。
第一次發酵後，加入「liqueur de triage」（酵母、糖和營養物質）混合物，然後將酒裝瓶並進行第二次瓶中發酵。
酒泥陳釀 24 個月，轉瓶以將酒泥聚集在瓶頸，除渣，去除沉澱物，加量，最後塞上軟木塞。
氣泡酒釀造方法：傳統方法

年產量：10,000 瓶

品酒筆記：
明亮的黃色，帶有細緻晶瑩的氣泡。
帶核水果、鳳梨、蜂蜜和布里歐麵包的香氣和風味。爆發性的酸度，帶有
奶油般的
尾韻和溫和的甜味
食物搭配：牡蠣、煙燻鮭魚、壽司、干貝、生牛肉薄片、濃郁起司、
水果甜點

飲用溫度：6 -9 oC?