Arborio Rice（坎帕尼尼）

產品產地：義大利北部Campanini 生產的 Arborio Rice 是最著名的稻米品種之一。它以其非常大的顆粒而聞名。在烹飪過程中，外層往往煮得更快，因此煮得更多。相反，富含澱粉的果仁不會煮太多，因此保持堅硬（“al dente”）。因此，Nominal 推薦使用 Arborio Rice (Campanini) 來製作餡餅和“mantecato”（奶油）米飯。 Read more