卡芒貝爾乳酪

法國製造

它是一種濕潤、柔軟、奶油狀、表面成熟的牛奶起司。
為了製作卡門貝爾乳酪，牛奶需要經過巴氏殺菌，然後用特定類型的細菌——卡門貝爾青黴菌培養。這種細菌賦予乳酪特有的白色外皮和奶油質地。然後，起司會陳化數週，此時細菌會分解牛奶蛋白質和脂肪，賦予起司溫和的奶油味。

卡芒貝爾起司是法國乃至世界著名的起司。它常作為開胃菜或甜點，也可用於烹飪。卡芒培爾起司也是起司板中受歡迎的成分。